|
Amuse Met Aardappel, Zalm En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 grote aardappels (vast Kokend)
- 4 tl Indiase currypasta madras (pot)
- 3 el olijfolie,peper en zout
- 100 gram geitenkaas (chevre)
- 100 gram gerookte zalmfilet
- 12 sprietjes bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappels schillen en in plakjes van ca. ? cm snijden. Aardappelplakjes in ca. 3 minuten beetgaar koken. Plakjes uit water scheppen, laten uitlekken en drogen op keukenpapier. In kom aardappelplakjes mengen met currypasta en olie. Vervolgens koekenpan verhitten, aardappelcurry-schijfjes toevoegen en op niet te hoog vuur in ca 3 a 4 minuten gaar bakken. Schijfjes uit pan op elkaar op keukenpapier scheppen en direct bestrooien met zout en peper. Schijfjes laten afkoelen en verdelen over bordjes. Kaas in plakjes snijden. Kaasplakjes op aardappelschijfjes leggen. Zalm in plakjes verdelen en op geitenkaas leggen.
|
|
|